Indonesia dikenal dengan kekayaan kulinernya yang beragam, dan beberapa restoran di tanah air telah mendapatkan pengakuan internasional atas kelezatan dan kualitasnya. Berikut adalah beberapa restoran Indonesia terbaik yang patut Anda coba:
1. Locavore (Bali)
Restoran ini terletak di Ubud, Bali, dan telah mendapatkan banyak penghargaan internasional. Dipimpin oleh Chefs Eelke Plasmeijer dan Ray Adriansyah, Locavore menawarkan menu degustasi yang menggunakan bahan-bahan lokal dan teknik kuliner modern. Pengalaman bersantap di Locavore tidak hanya tentang rasa, tetapi juga tentang koneksi dengan lingkungan dan budaya lokal.
2. Mozaic (Bali)
Juga berlokasi di Ubud, Mozaic telah lama dikenal sebagai salah satu restoran terbaik di Indonesia. Chef Chris Salans menggabungkan bahan-bahan lokal dengan teknik kuliner Prancis untuk menciptakan hidangan yang inovatif dan lezat. Mozaic telah menerima berbagai penghargaan dan sering masuk dalam daftar restoran terbaik di Asia.
3. Nusantara by Locavore (Bali)
Ini adalah restoran lain dari tim di balik Locavore yang fokus pada masakan tradisional Indonesia. Nusantara by Locavore menawarkan menu yang merayakan keanekaragaman kuliner Indonesia, dengan hidangan dari berbagai daerah di seluruh negeri. Pengalaman makan di sini adalah sebuah perjalanan melalui cita rasa Indonesia yang autentik.
4. Kaum (Jakarta)
Kaum adalah bagian dari Potato Head Family dan berfokus pada masakan Indonesia yang autentik dengan sentuhan modern. Terletak di Jakarta, Kaum menggunakan bahan-bahan organik dan teknik tradisional untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera. Restoran ini juga dikenal dengan interiornya yang artistik dan atmosfer yang hangat.
5. Bali Asli (Bali)
Bali Asli terletak di kaki Gunung Agung dan menawarkan pengalaman kuliner yang autentik dengan pemandangan alam yang menakjubkan. Chef Penelope Williams menggunakan bahan-bahan segar dari pasar lokal dan kebun sendiri untuk menciptakan hidangan tradisional Bali yang lezat. Bali Asli adalah tempat yang sempurna untuk menikmati masakan Bali dalam suasana yang tenang dan indah.
6. Aperitif (Bali)
Aperitif menawarkan pengalaman bersantap yang mewah dengan sentuhan Eropa klasik yang dipadukan dengan cita rasa Indonesia. Terletak di Ubud, restoran ini dipimpin oleh Chef Nic Vanderbeeken dan telah menerima banyak pujian atas kualitas makanannya. Menu degustasi di Aperitif adalah perpaduan sempurna antara inovasi kuliner dan tradisi.
7. Merah Putih (Bali)
Restoran ini terletak di Seminyak, Bali, dan menawarkan menu yang memadukan masakan tradisional Indonesia dengan teknik kuliner modern. Merah Putih terkenal dengan interiornya yang elegan dan pelayanan yang ramah. Restoran ini menggunakan bahan-bahan lokal terbaik untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera dan estetis.
Restoran-restoran ini tidak hanya menawarkan hidangan yang lezat dan berkualitas tinggi, tetapi juga pengalaman kuliner yang berkesan. Dengan pendekatan yang menggabungkan tradisi dan inovasi, mereka telah berhasil menarik perhatian dan mendapatkan pengakuan dari pecinta kuliner di seluruh dunia. Jika Anda mencari pengalaman bersantap yang luar biasa di Indonesia, restoran-restoran ini adalah pilihan yang sempurna.